AFFIDELICE AU CHABLIS
L'Affidélice au Chablis s'apparente beaucoup à l'Epoisses. La saveur est fine mais pas aussi puissante que celle d'un Munster, la pâte douce fond en bouche.
L'Affidélice au Chablis s'apparente beaucoup à l'Epoisses tant par sa fabrication que par sa provenance.
Originaire de Bourgogne, ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis, qui lui donne ce goût particulièrement vineux et une odeur pénétrante.
La saveur est fine mais pas aussi puissante que celle d'un Munster, la pâte douce fond en bouche. Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage
La saveur est fine mais pas aussi puissante que celle d'un Munster, la pâte douce fond en bouche. Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage
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250 g (8,75 Ozs)
Description
- Poids : 250 g (8,75 Ozs)
- Affinage : 3 À 4 semaines
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait de vache pasteurisé
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments, vin Chablis : sulfites, colorant Rocou E 160b
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Chablis (cépage : Chardonnay)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1173
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 283
- MATIÈRES GRASSES (G) : 0
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 23
- GLUCIDES (G) : 2
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 17
- SEL (G) : 1.7
Allergènes
- Allergènes : Lait, sulfites