ARDI-GASNA
Le véritable Ardi-Gasna fermier est fabriqué à partir de lait entier cru de brebis des Pyrénées. Une pointe d'amertume dans des saveurs raffinées. La croûte est jaune orangée avec des pointes de moisissures
Le véritable Ardi-Gasna fermier est fabriqué à partir de lait entier cru de brebis des Pyrénées. Son nom basque signifie fromage de brebis (ardi, brebis et gasna, fromage, prononcez gachna).
Il est surtout produit dans la vallée de la Nive.
Il est surtout produit dans la vallée de la Nive.
La saveur noisetée des meules devient piquante à partir de 5 mois d'affinage.
C'est un fromage qui se consomme toute l'année, mais celui produit avec l'herbe du printemps et de l'été est sans doute le meilleur. Enfin, c'est surtout un fromage de plateau.
Il peut aussi se déguster selon la tradition basque accompagné de confiture de cerises noires. Typique des fromages de brebis basque : une pointe d'amertume dans des saveurs raffinées.
La croûte est jaune orangée avec des pointes de moisissures.
La pâte est ferme.
C'est un fromage qui se consomme toute l'année, mais celui produit avec l'herbe du printemps et de l'été est sans doute le meilleur. Enfin, c'est surtout un fromage de plateau.
Il peut aussi se déguster selon la tradition basque accompagné de confiture de cerises noires. Typique des fromages de brebis basque : une pointe d'amertume dans des saveurs raffinées.
La croûte est jaune orangée avec des pointes de moisissures.
La pâte est ferme.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 4 à 6 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait cru de brebis
- Pâte : Pâtes pressées cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de brebis, sel, présure, conservateurs : natamycine (traces en surface), lysozyme d'oeuf
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Côtes de Bordeaux rouge (Cépage : Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1740
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 420
- MATIÈRES GRASSES (G) : 36
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 24
- GLUCIDES (G) : 0.5
- DONT SUCRES (G) : 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 24
- SEL (G) : 1.7
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers