BLEU DU VERCORS-SASSENAGE AOP
La recette de ce bleu délicat, traditionnel produit montagnard, a été mise au point par des moines.
La recette de ce bleu délicat, traditionnel produit montagnard, a été mise au point par des moines et s'est propagée aux villages alentours.
En 1338, le baron Albert de Sassenage publia une charte autorisant les habitants de son domaine à vendre leur fromage en toute liberté.
Le fromage d'été garde le goût simple du lait des vaches paissant dans la montagne, caractérisé par une rondeur agréable et un léger parfum de moisissure.
Le fromage d'été garde le goût simple du lait des vaches paissant dans la montagne, caractérisé par une rondeur agréable et un léger parfum de moisissure.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 2 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : ??
- Pâte : Pâtes persillées
- Saison(s) : Été, Automne
INGRÉDIENTS :
??
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Côtes du Lubéron (cépages: Grenache Noir, Cinsault)
- VIN BLANC : Barsac (cépages: Sémillon, Sauvignon)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1431
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 342
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18.6g
- GLUCIDES (G) : 1.2g
- DONT SUCRES (G) : 0g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 22g
- SEL (G) : 1.7g
Allergènes
- Allergènes : ??