BRIE AUX TRUFFES
Un incontournable de fin d'année
Le mariage de la truffe noire et du Brie est un incontournable des fêtes de fin d'année.
Nous séparons un Brie de Meaux en 2 horizontalement, nous appliquons une fine couche de mascarpone puis nous prenons une truffe noire (melanosporum) que nous coupons en fines lamelles à l'aide d'une mandoline et nous recouvrons le Brie puis nous le refermons et laissons ce fromage truffé reposé 3 à 5 jours.
La finesse de la truffe associée à l'onctuosité du Brie révèle un fromage d'exception pour les amateurs de sensations gourmandes.
Belle dégustation !
La finesse de la truffe associée à l'onctuosité du Brie révèle un fromage d'exception pour les amateurs de sensations gourmandes.
Belle dégustation !
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 2 mois minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru pâte molle croûte fleurie
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, penicillium candidum,truffes, mascarpone et huile aux truffes
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN PÉTILLANT : Champagne
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1150
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 277
- MATIÈRES GRASSES (G) : 20
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 14.5
- GLUCIDES (G) : 0.5
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 18.39
- SEL (G) : 1.93
Allergènes
- Allergènes : Lait, produits laitiers et fruits à coques