BUCHETTE CENDRÉE
La Buchette est un fromage de chèvre au lait cru qui présente une croûte blanche. De texture crémeuse et douce, il devient plus ferme et développe un goût de noisette qui s'affirme avec le temps.
La Buchette est un fromage de chèvre au lait cru qui présente une croûte blanche à jaune ou cendré lorsqu'elle est affinée.
Ce fromage peut-être consommé frais ou après l'affinage qui se déroule en cave humide. De texture crémeuse et douce, il devient plus ferme et développe un goût de noisette qui s'affirme avec le temps.
La traite a lieu tous les jours sur des chèvres principalement de race alpine qui se nourrissent dans les bois et les prairies de la région.
La traite a lieu tous les jours sur des chèvres principalement de race alpine qui se nourrissent dans les bois et les prairies de la région.
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150 g (5,25 Ozs)
Description
- Poids : 150 g (5,25 Ozs)
- Affinage : 2 à 3 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été Automne
INGRÉDIENTS :
Lait, ferments, lactiques, présure, sel
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Blanc sec
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1206
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 289
- MATIÈRES GRASSES (G) : 21.25
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0.47
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 23.87
- SEL (G) : 0.6
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers