CALISSON
Fromage de chèvre en forme de calisson.
Le calisson est un petit fromage de chèvre du sud de la France.
Son nom vient de sa forme identique à celle du fameux bonbon d'Aix en Provence : la Calisson.
Son nom vient de sa forme identique à celle du fameux bonbon d'Aix en Provence : la Calisson.
Il existe 2 versions de ce petit fromage : l’une recouverte de cendre, l'autre sans.
Dans les 2 versions le goût de ce fromage tend vers les herbes aromatiques de Provence avec une légère point d'acidité qui fait un ensemble très bien équilibré en bouche.
Un véritable petit délice....
Dans les 2 versions le goût de ce fromage tend vers les herbes aromatiques de Provence avec une légère point d'acidité qui fait un ensemble très bien équilibré en bouche.
Un véritable petit délice....
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75 g (2,625 Ozs)
Description
- Poids : 75 g (2,625 Ozs)
- Affinage : 8 à 9 jours
- Fromage : À la pièce
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Été
INGRÉDIENTS :
Lait, ferments lactiques, présure, sel, cendre végétale
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Sec de type Sancerre
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1206
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 289
- MATIÈRES GRASSES (G) : 21.25
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0.47
- DONT SUCRES (G) : 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 23.87
- SEL (G) : 0.6
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers