CARRÉ MIRABELLE
Fromage lavé à l'eau de vie de mirabelle.
Ce fromage plat de forme carrée, fabriqué dans le Nord Est de la France, en Lorraine.
Il est produit par l'Abbaye de Vergaville, une abbaye bénédictine dont la création remonte au Xe siècle.
Il est produit par l'Abbaye de Vergaville, une abbaye bénédictine dont la création remonte au Xe siècle.
Le carré Mirabelle est lavé cinq fois à l'eau-de-vie de mirabelle durant sa période d'affinage. Ce traitement renforce son parfum, tout en conservant une saveur douce.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 1 mois minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait thermisé
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache thermisé, sel, présure, eau-de-vie de Mirabelle, rocou
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- BIÈRE : Brune ou ambré
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1260
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 300
- MATIÈRES GRASSES (G) : 18
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 19
- SEL (G) : 0
- FERMENT : Oui
Allergènes
- Allergènes : Rocou (colorant), lait, produits laitiers, œuf, dérivés de l'œuf et fruits à coques