CHAMBERTIN
fromage lavé au marc de bourgogne, proche de l'époisses, fromage, au lait de vache, AOC.
Le Champ de Bertin, en Côte d’Or, donnait le meilleur cru de vin de Bourgogne de la contrée. Ainsi est apparu un grand nom de l’appellation viticole.
À Brochon, tout près, une famille de fromagers inventifs a mis au point, au cours de la seconde moitié du XX siècle, cet excellent fromage pour l’accompagner. La réussite est au rendez-vous.
À Brochon, tout près, une famille de fromagers inventifs a mis au point, au cours de la seconde moitié du XX siècle, cet excellent fromage pour l’accompagner. La réussite est au rendez-vous.
Le Chambertin est généreux mais aussi subtil. Il ne s’embarrasse pas de détours et va à l’essentiel, un feu d’artifice pour les papilles des amateurs de fromage.
La pointe de Marc de Bourgogne ajoutée en fin d’affinage lui confère une tonalité d’Epoisses, mais sa différence en dégustation est évidente et ne peut le complexer.
Le cœur dur qu’il présente à la coupe est normal et fait partie de son identité.
Sa couleur, sa forme, sa présentation sont déjà un régal pour les yeux.
La pointe de Marc de Bourgogne ajoutée en fin d’affinage lui confère une tonalité d’Epoisses, mais sa différence en dégustation est évidente et ne peut le complexer.
Le cœur dur qu’il présente à la coupe est normal et fait partie de son identité.
Sa couleur, sa forme, sa présentation sont déjà un régal pour les yeux.
Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs fromages. Découvrez notre sélection en cliquant sur le bouton ci-dessous et acheter le Chambertin directement en ligne.
250 g (8,75 Ozs)
Description
- Poids : 250 g (8,75 Ozs)
- Affinage : 1 à 2 mois
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Gevrey Chambertin (cépage: Pinot Noir)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1206 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 291 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 24g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18g
- GLUCIDES (G) : 1.9g
- DONT SUCRES (G) : 0g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 16g
- SEL (G) : 2.3g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers