CLACBITOU
Clacbitou, fromage de chèvre au lait cru avec un goût boisé.
Frère jumeau du Charolais, mais en plus gros et plus corsé, le Clacbitou est un excellent fromage de chèvre.
Il laisse une légère impression de gras en bouche et sa saveur développe de multiples arômes.
Il laisse une légère impression de gras en bouche et sa saveur développe de multiples arômes.
Frais, le Clacbitou a moins de saveur et présente une légère acidité.
Le Clacbitou développe un goût lacté marqué et une saveur prononcée.
Après sa période d'affinage, la pâte devient très lisse, blanche et fine.
Le Clacbitou développe un goût lacté marqué et une saveur prononcée.
Après sa période d'affinage, la pâte devient très lisse, blanche et fine.
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300 g (10,5 Ozs)
Description
- Poids : 300 g (10,5 Ozs)
- Affinage : 5 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait de chèvre
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE FRUITÉ : Fleurie (cépage: Gamay Noir)
- VIN BLANC SEC : Rully (cépage: Chardonnay)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1710 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 409 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 33g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 21g
- GLUCIDES (G) : 0.15g
- DONT SUCRES (G) : 0.15g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 24.4g
- SEL (G) : 0.9g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers