DAUPHIN
Ce fromage est fabriqué à partir de Maroilles blanc que l'on parfume à l'estragon, au persil, au poivre et au clou de girofle.
Selon la légende, le futur roi Louis XIV, alors Dauphin, de passage dans le Hainaut (région du nord de la France) dégusta et apprécia tant ce fromage qu'il autorisa les paysans et fromagers de cette région à le nommer "Dauphin". De là, il prit rapidement la forme du dauphin (l'animal).
Ce fromage est fabriqué à partir de Maroilles blanc que l'on parfume à l'estragon, au persil, au poivre et au clou de girofle.
Ce fromage enchantera les amateurs de sensation forte !
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400 g (14 Ozs)
Description
- Poids : 400 g (14 Ozs)
- Affinage : 2 à 4 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache, ferments lactiques, présure, sel, d'herbes (estragon, persil...), d'épices (poivre, paprika, clou de girofle...) et/ou de roucou (colorant naturel)
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Côtes du Rhône (cépages: Grenache, Syrah, Cinsault)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1374 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 319 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 27.25g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 17.84g
- GLUCIDES (G) : 0.6g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 21g
- SEL (G) : 1.97g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers