ECHOURGNAC À LA LIQUEUR DE NOIX
Fromage d'abbaye d'Echourgnac, lavé a la liqueur de noix, d'ou son nom Echourganc aux noix.
Depuis 1868, les trappistines d'Echourgnac dans le Périgord collectent le lait des fermes alentours pour produire leur fromage artisanal.
Le mode de fabrication de l'Echouargnac est le même que celui du Port-Salut. La production atteint 52 tonnes par an.
Le mode de fabrication de l'Echouargnac est le même que celui du Port-Salut. La production atteint 52 tonnes par an.
La croûte de l'Echouargnac est légèrement humide et rebondit sous la pression du doigt.
Le goût est simple et équilibré, tout en étant relevé grâce à l'affinage à la liqueur de noix qui lui confère ce goût si particulier.
L'affinage de l'Echouargnac dure un minimum de 2 mois dans les caves de l'abbaye.
Le goût est simple et équilibré, tout en étant relevé grâce à l'affinage à la liqueur de noix qui lui confère ce goût si particulier.
L'affinage de l'Echouargnac dure un minimum de 2 mois dans les caves de l'abbaye.
Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs fromages. Découvrez notre sélection en cliquant sur le bouton ci-dessous et acheter l'Echourgnac à la liqueur de noix directement en ligne.
300 g (10,5 Ozs)
Description
- Poids : 300 g (10,5 Ozs)
- Affinage : 3 mois minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, Lysozyme E1105, natamycine E235, arome de noix PE 15578, colorant E150d, liqueur de noix 100% naturelle 16% d'alcool, ethanol 14,5% vol
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Cahors (cépages: Auxerrois, Merlot)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1401
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 338
- MATIÈRES GRASSES (G) : 28
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 19
- GLUCIDES (G) : 0.5
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 21
- SEL (G) : 1.4
- FERMENT : Oui
Allergènes
- Allergènes : Lysozyme E1105, natamycine E235, arome de noix PE 15578, colorant E150d, liqueur de noix 100% naturelle 16% d'alcool, ethanol 14,5% vol, fruits à coque et dérivés