FIORE DI MUNTAGNA
Corse, fromage de brebis. Pâte subtilement ambrée offre un fumet unique.
C'est au coeur de la Corse que nous avons vu naître "la Fleur de Montagne".
Avec sa végétation atypique, les brebis corses profitent pleinement des herbages sauvages, pour offrir un lait au goût unique.
Avec sa végétation atypique, les brebis corses profitent pleinement des herbages sauvages, pour offrir un lait au goût unique.
Directement après la traite, le lait est chauffé à 30°C puis emprésuré pour une heure de caillage.
La pâte est ensuite tranchée puis égouttée et disposée dans les moules. Le salage et le retournement des fromages sont effectués à la main.
La pâte subtilement ambrée offre un fumet unique. C'est la rencontre d'un bouquet légèrement acidulé et d'une note délicieusement lactée.
La pâte est ensuite tranchée puis égouttée et disposée dans les moules. Le salage et le retournement des fromages sont effectués à la main.
La pâte subtilement ambrée offre un fumet unique. C'est la rencontre d'un bouquet légèrement acidulé et d'une note délicieusement lactée.
Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs fromages. Découvrez notre sélection en cliquant sur le bouton ci-dessous et acheter le Fiore di Muntagna directement en ligne.
350 g (12,25 Ozs)
Description
- Poids : 350 g (12,25 Ozs)
- Affinage : 2 à 3 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : ??
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : L'été et début du Printemps
INGRÉDIENTS :
Lait de brebis
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROSE : Clos Venturi rosé AOC Vin de Corse,
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 0
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 377 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 32g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 19g
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 20g
- SEL (G) : 1.5g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers