FLEURY
Le fromage dégagera une pointe d'acidité avec des arômes caprins salés. La pâte doit être légèrement bleutée et finement plissée.
Le pays du Gatinais en Deux-Sèvres est riche par son arboriculture, avec notamment d'immenses champs de pommiers.
L'élevage des chèvres y est aussi une tradition et la transformation de leur lait en fromage fait partie de la culture locale.
L'élevage des chèvres y est aussi une tradition et la transformation de leur lait en fromage fait partie de la culture locale.
Ce fromage, avec sa forme originale s'inscrit dans cette tradition, tout en restant un produit unique.
En bouche, le fromage dégagera une pointe d'acidité avec des arômes caprins salés. La pâte doit être légèrement bleutée et finement plissée.
En bouche, le fromage dégagera une pointe d'acidité avec des arômes caprins salés. La pâte doit être légèrement bleutée et finement plissée.
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180 g (6,3 Ozs)
Description
- Poids : 180 g (6,3 Ozs)
- Affinage : 4 semaines minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Beaujolais (cépage: Gamay Noir)
- VIN BLANC : Coteaux du Giennois (cépage: Sauvignon)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 0
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 0
- MATIÈRES GRASSES (G) : 0
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 0
- SEL (G) : 0
Allergènes
- Allergènes : ??