FRIBOURG
Le Fribourg est un fromage Suisse au lait de vache entier. Le fromage est affiné au minimum pendant 5 mois.
Le Fribourg est un fromage Suisse au lait de vache entier, à pâte pressée cuite et au lait cru.
Sa meule a une forme ronde et présente une croûte emmorgée, grainée, uniformément brunâtre et saine.
Sa meule a une forme ronde et présente une croûte emmorgée, grainée, uniformément brunâtre et saine.
Le talon de la meule doit être légèrement convexe.
Elle mesure entre 9 et 12 cm de hauteur pour un diamètre de 55 à 65 cm. Son poids varie entre 20 et 40 kg. Il faut environ 400 litres de lait pour une meule de 35 kg.
Le fromage est affiné au minimum pendant 5 mois. Lors de l'affinage, les meules sont retournées et frottées à l'eau salée.
C'est un fromage qui ne présente pas de trou, contrairement à la légende, mais il peut être en revanche fendu.
Elle mesure entre 9 et 12 cm de hauteur pour un diamètre de 55 à 65 cm. Son poids varie entre 20 et 40 kg. Il faut environ 400 litres de lait pour une meule de 35 kg.
Le fromage est affiné au minimum pendant 5 mois. Lors de l'affinage, les meules sont retournées et frottées à l'eau salée.
C'est un fromage qui ne présente pas de trou, contrairement à la légende, mais il peut être en revanche fendu.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 1 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : ??
- Pâte : Pâtes persillées cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
??
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : ??
- VIN BLANC : ??
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 0
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 0
- MATIÈRES GRASSES (G) : 0
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 0
- SEL (G) : 0
Allergènes
- Allergènes : ??