FUMAISON
Le Fumaison, fromage lait de brebis d'Auvergne.
À première vue, le Fumaison ressemble à un joli Jésus de Lyon. Mais c'est un fromage qui a pris la forme emblématique du bon saucisson typiquement français.
Le transfuge est une véritable réussite car le goût est également au rendez-vous et s'inspire aussi des techniques charcutières.
En effet un passage en fumoir lui confère un caractère atypique pour un fromage mais l'alliance avec la subtilité du lait de brebis est parfaite.
Le transfuge est une véritable réussite car le goût est également au rendez-vous et s'inspire aussi des techniques charcutières.
En effet un passage en fumoir lui confère un caractère atypique pour un fromage mais l'alliance avec la subtilité du lait de brebis est parfaite.
Grâce à Patrick Beaumont, les Auvergnats nous surprennent.
Après le Lavort, voici le Fumaison qui apporte une touche d'originalité supplémentaire sur l'étal du fromager, qui régalera les soirées raclette par sa différence gustative et mettra de l'inédit aux apéritifs.
Après le Lavort, voici le Fumaison qui apporte une touche d'originalité supplémentaire sur l'étal du fromager, qui régalera les soirées raclette par sa différence gustative et mettra de l'inédit aux apéritifs.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 3 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques et ferments d'affinage, présure animale, lysozyme (oeuf) (traces)
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Beaujolais
- VIN BLANC : Sancerre
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1546
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 370
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 21.5
- GLUCIDES (G) : Inférieur à 1
- DONT SUCRES (G) : Inférieur à 1
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 24
- SEL (G) : 1.3
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers, oeufs et dérivés de l'oeuf