GRANA PADANO
Sa fabrication ressemble beaucoup à celle du Parmesan. La pâte dure du Grana Padano est élaborée à partir de lait de vache (traite du soir ou du matin), partiellement écrémé.Elle est affinée pendant 1 ou 2 ans.
Comme son nom l'indique, le Grana Padano est une pâte granuleuse originaire de la plaine du Pô.
Le succès de ce fromage d'appellation contrôlée, souvent employé râpé, a été tel qu'il est aujourd'hui produit dans toutes les provinces du nord de l'Italie.
Sa fabrication ressemble beaucoup à celle du Parmesan.
Le succès de ce fromage d'appellation contrôlée, souvent employé râpé, a été tel qu'il est aujourd'hui produit dans toutes les provinces du nord de l'Italie.
Sa fabrication ressemble beaucoup à celle du Parmesan.
Toute la différence tient au lait de provenances diverses, contrairement au Parmesan.
La pâte dure du Grana Padano est élaborée à partir de lait de vache (traite du soir ou du matin), partiellement écrémé. Elle est affinée pendant 1 ou 2 ans à une température de 15 à 22°C.Ce fromage se présente en meules qui peuvent peser jusqu'à 40 kgs.
La pâte dure du Grana Padano est élaborée à partir de lait de vache (traite du soir ou du matin), partiellement écrémé. Elle est affinée pendant 1 ou 2 ans à une température de 15 à 22°C.Ce fromage se présente en meules qui peuvent peser jusqu'à 40 kgs.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 12 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Raw milk
- Pâte : Pâtes pressées cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Cow milk
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Cabernet Sauvignon
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1657 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 396 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 29.2g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 19.5g
- GLUCIDES (G) : traces
- DONT SUCRES (G) : 0.25g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 34.1g
- SEL (G) : 1.56g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers