LAGUIOLE
Un bon Laguiole se reconnaît à sa croûte brune aux reflets orangés.
Sa première particularité réside dans sa prononciation : on dit " laïole ", le " g " est muet.
Le plateau de l'Aubrac au coeur du Massif Central est le berceau de ce fromage de caractère.
Plus que millénaire, Pline l'Ancien signalait déjà une production fromagère dans cette région.
Le plateau de l'Aubrac au coeur du Massif Central est le berceau de ce fromage de caractère.
Plus que millénaire, Pline l'Ancien signalait déjà une production fromagère dans cette région.
Le fromage fond dans la bouche en délivrant de franches saveurs lactiques avec une pointe aigre.
Un bon Laguiole se reconnaît à sa croûte brune aux reflets orangés, à sa pâte souple légèrement parfumée et fondante.
Un bon Laguiole se reconnaît à sa croûte brune aux reflets orangés, à sa pâte souple légèrement parfumée et fondante.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 4 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Bergerac (cépages: Merlot, Cabernet-Sauvignon)
- VIN BLANC : Gaillac (cépages: Mauzac, L'En de L'El)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1652 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 398 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 32g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 20g
- GLUCIDES (G) : 2.5g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 25g
- SEL (G) : 2.1g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers