MONT VENTOUX
Fabriqué artisanalement au pied du Mont ventoux. Frais, ce fromage à un goût légèrement acidulé qui se renforce dans le temps.
Le fromage de chèvre mont ventoux est fabriqué artisanalement au pied du Mont ventoux (le géant de Provence) d'où il tire son nom.
Sa forme originale, un cône allongé, est à sa base recouverte de cendre (noir) ou d'herbe de Provence.
Sa forme originale, un cône allongé, est à sa base recouverte de cendre (noir) ou d'herbe de Provence.
Sa pâte est lisse puis avec l'affinage, elle devient friable, cassante. Frais, ce fromage à un goût légèrement acidulé qui se renforce dans le temps.
L'accord classique est un vin blanc de Provence type Palette, mais il se marie très bien aussi avec un rosé de Provence tel que le Bandol par exemple.
Bon Appétit.
L'accord classique est un vin blanc de Provence type Palette, mais il se marie très bien aussi avec un rosé de Provence tel que le Bandol par exemple.
Bon Appétit.
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80 g (2,8 Ozs)
Description
- Poids : 80 g (2,8 Ozs)
- Affinage : 5 semaines
- Fromage : À la pièce
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été
INGRÉDIENTS :
Lait cru de chèvre, sel, ferments lactiques, présure.
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROSÉ : Rosé de Provence, Bandol
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1300 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 300 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 25g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : traces
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 20g
- SEL (G) : 1g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers