PLAISIR AU CHABLIS
Fromage originaire de la bourgogne est lavé au marc de bourgogne ainsi qu'a l'eau salé, moins fort que l'epoisses.
Le Plaisir au Chablis s'apparente beaucoup à d'autres fromages à pâte lavée produits en Bourgogne.
Ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis, qui lui donne ce goût particulièrement vineux et une odeur pénétrante.
Ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis, qui lui donne ce goût particulièrement vineux et une odeur pénétrante.
La saveur est fine mais pas aussi puissante que celle d'un Munster, la pâte douce fond en bouche.
Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage.
Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure.
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Chablis (cépage: Chardonnay)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1260 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 304 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 25g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18g
- GLUCIDES (G) : 3g
- DONT SUCRES (G) : 0g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 17g
- SEL (G) : 2g
Allergènes
- Allergènes : Vin de Chablis (traces), lait, produits laitiers, œuf, dérivés de l'œuf et fruits à coques