PONT L'EVÊQUE AOP
Fromage du pays d'auge, au lait de vache, AOC, lavée le 5e jour de son affinage.
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Deauville en Normandie.
Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir.Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice.
Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
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400 g (14 Ozs)
Description
- Poids : 400 g (14 Ozs)
- Affinage : 6 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru à pâte molle croûte fleurie
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait, présure, ferments lactiques, ferments de surface, sel.
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Vacqueyras (cépages: Grenache Noir, Syrah)
- VIN BLANC : Quarts de Chaume (cépage: Chenin Blanc)
- VIN PÉTILLANT : Cidre
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1383
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 334
- MATIÈRES GRASSES (G) : 28
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18.2
- GLUCIDES (G) : 0.4
- DONT SUCRES (G) : 0.4
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 22.2
- SEL (G) : 2.6
- FERMENT : Oui
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers