Filet mignon de porc façon Orloff au lard et à la Mimolette
4 personnes
10 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Difficulté : Moyenne
Filet mignon porc Orloff, lard, Mimolette : Un régal
Une symphonie de saveurs où le porc tendre est enveloppé de lard croustillant et sublimé par la Mimolette. Cette création culinaire offre une expérience gastronomique exceptionnelle, avec une combinaison parfaitement équilibrée de textures et de goûts. Les saveurs riches et complexes du lard et de la Mimolette viennent sublimer le filet mignon de porc pour créer un plat mémorable. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment gourmand, notre filet mignon Orloff est une promesse de délice à chaque bouchée.
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faites 7 entailles dans le filet mignon sans aller jusqu’au bout.
3. Dans chaque fente, glisser une tranche de lard et une tranche de mimolette.
4. Saler légèrement et poivrer.
5. Mettre le filet mignon dans un plat allant au four, répartir le beurre en petits cubes dessus. Verser le bouillon au fond du plat.
6. Enfourner pour 30 minutes environ, arroser le rôti de bouillon toutes les 10 minutes.
7. Laisser reposer la viande 10 minutes avant de trancher et de servir.
Ingrédients
- • 1 filet mignon de porc (500 g)
- • 7 tranches de lard fumé
- • 7 tranches de mimolette
- • 20 g de beurre
- • 15 cl de bouillon de légumes
- • Sel et poivre