Frites de polenta à l'Abondance
5 personnes
20 minutes de préparation
5 minutes de cuisson
Difficulté : Moyenne
Frites polenta, Abondance : Croquantes, fondantes, délices fromagers
Découvrez les délicieuses frites de polenta à l'Abondance, une fusion de textures crémeuses et de saveurs corsées. L'Abondance fondante se marie parfaitement à la polenta croustillante, créant une expérience gustative exceptionnelle. Ces frites sont parfaites en accompagnement ou en plat principal pour les amateurs de fromage.
PRÉPARATION
1. Faire bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
2. Y ajouter la polenta, l’Abondance râpée et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
3. Verser la polenta dans une moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
4. Lisser la surface avec une cuillère.
5. Laisser refroidir la polenta à température ambiante puis réfrigérer une quinzaine de minutes.
6. Découper les frites de polenta en rectangle d’environ 2,5 cm de largeur.
7. Préparer 3 bols, un avec la farine (assaisonnée avec le thym et de sel et poivre généreusement), un avec les oeufs battus et un avec la chapelure.
8. Tremper les frites dans la farine puis l’oeuf puis la chapelure.
9. Faire frire les frites à 180°C pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
10. Servir bien chaud avec votre sauce préférée.
Ingrédients
- • 175 g de polenta
- • 1 litre de bouillon de légumes
- • 50 g d’Abondance
- • 1/2 càc de thym
- • 2 oeufs
- • 80 g de farine
- • 100 g de chapelure
- • Huile pour friture
- • Sel et poivre
NOUS AVONS UTILISÉ
52,43 €/kg TTC
Code article 1018
Prix à l'unité de commande
10,49 €TTC
Prix unitaire
10,49 €
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