La tartiflette
6 personnes
20 minutes de préparation
1h20 de cuisson
Difficulté : Facile
Tartiflette : Fondante, savoureuse, spécialité montagnarde réconfortante
Une spécialité montagnarde réconfortante qui saura combler vos papilles. Ce plat généreux associe harmonieusement des pommes de terre fondantes, du reblochon crémeux et du lard croustillant pour une expérience gustative incomparable. Idéale pour les jours froids ou pour partager un moment convivial, la tartiflette est le symbole de la cuisine montagnarde française.
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four (thermostat 8 ou 220 °).
2. Emincez les pommes de terre
3. Epluchez l’oignon et détaillez-le en rondelles assez fines.
4. Otez la couenne des tranches de poitrine et coupez-les en petits dés (lardons).
5. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir les pommes de terre, l’oignon et la poitrine.
6. Arrosez de vin blanc, salez très légèrement et poivrez généreusement.
7. Garnissez le fond d’un plat à soufflé avec la moitié de la préparation.
8. Ouvrez le Reblochon dans le sens de l’épaisseur et posez une des moitiés sur la préparation.
9. Recouvrez avec le reste de la préparation puis avec la seconde moitié de Reblochon.
10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Ingrédients
- • 1,2 kg de pommes de terre épluchées et cuites à la vapeur
- • 1 gros oignon
- • 2 belles tranches de poitrine fumée
- • 1 Reblochon
- • 10 cl de vin blanc sec
- • Huile
- • Sel, poivre