Potato stacks à la couronne Lochoise
3 personnes
15 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Difficulté : Moyenne
Gourmandise croustillante aux pommes de terre
Une création gourmande qui marie la croustillance des pommes de terre et la richesse de la Couronne Lochoise. Chaque couche de pommes de terre est soigneusement empilée avec le fromage pour créer un mariage parfait de textures et de saveurs. Ces Potato Stacks sont une invitation à la gourmandise, que ce soit en accompagnement ou pour une pause gourmande.
PRÉPARATION
1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y l’ail haché, le thym effeuillé. Assaisonnez de sel et poivre. Mélanger.
2.Trancher les pommes de terre le plus finement possible, utiliser une mandoline si possible pour plus de régularité.
3. Les mettre dans un bol avec le mélange de beurre fondu et mélanger avec les doigts pour que chaque tranche soit bien recouverte de beurre.
4. Beurrer un moule à muffin, ajouter 4 tranches de pommes de terre, une fine tranche de couronne Lochoise et répéter jusqu’à atteindre le haut du moule.
5. Parsemer chaque tour de pommes de terre d’un peu de parmesan râpé.
6. Couvrir le moule de papier aluminium.
7. Enfourner pour 15 minutes à 180°C avec l’aluminium puis poursuivre la cuisson sans aluminium 20 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et colorées.
Servir bien chaud.
Ingrédients
- • 4 pommes de terre moyennes
- • 1/2 couronne Lochoise
- • 2 branches de thym
- • 50g de beurre
- • 1 gousse d’ail
- • 1 poignée de parmesan râpé
- • Sel et poivre