Tian de légumes au Cabri au sel de Guérande
4 personnes
15 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
Difficulté : Moyenne
Tian légumes : Cabri, sel Guérande, délice méditerranéen.
Une création culinaire qui allie la fraîcheur des légumes à la douceur du fromage de chèvre. Chaque couche de légumes est sublimée par la présence délicate du Cabri au sel de Guérande, créant ainsi un mariage parfait de saveurs. Ce plat est une ode à la cuisine méditerranéenne, idéal pour les amateurs de légumes et de fromage de chèvre.
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Trancher les courgettes, aubergines et tomates en tranches de taille similaire.
3. Couper le cabri en tranches pas trop fines.
4. Dans des petits moules (ou un grand moule à cake) allant au four, alterner courgette, aubergine, tomate et tranche de cabri jusqu’à remplir le moule.
5. Parsemer les moules d’herbes de Provence et d’un généreux filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
6. Couvrir les moules de papier aluminium et enfourner pour 15 minutes.
7. Au bout de 15 minutes, enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.
8. Servir bien chaud. Bon appétit !
Ingrédients
- • 200g de riz arborio
- • 100g de taleggio
- • 2 gousses d’ail
- • 10 asperges vertes
- • 20cl de vin blanc
- • 800ml de bouillon de légumes
- • 1 cuillère à soupe de jus de citron
- • Huile d’olive
- • Sel et poivre