SABLÉ DU BOULONNAIS
Un fromage sensuel avec une pointe de féminité.Sa croûte lavée à la bière est humide et rouge. Sa pâte est élastique.
La ferme du Vert a tout pour plaire, un cadre exceptionnel, et de beaux fromages fabriqués avec professionnalisme et dévotion par les maîtres des lieux.
Ils ont même fait un tour de France pour parfaire leur technique.
Ils ont même fait un tour de France pour parfaire leur technique.
Le Sablé du Boulonnais est de forme carrée, somme toute assez classique, mais avec un affinage à la bière et un passage en chapelure pour la rétention des arômes.
Le temps fait le reste et après un bon mois en cave, la pâte jaune paille, lisse et souple dévoile ses secrets et nous réjouit par une belle symphonie de saveurs , mais aussi d'odeurs où tout se mêle avec beaucoup de subtilité.
Un fromage sensuel avec une pointe de féminité. Sa croûte lavée à la bière est humide et rouge. Sa pâte est élastique.
Le temps fait le reste et après un bon mois en cave, la pâte jaune paille, lisse et souple dévoile ses secrets et nous réjouit par une belle symphonie de saveurs , mais aussi d'odeurs où tout se mêle avec beaucoup de subtilité.
Un fromage sensuel avec une pointe de féminité. Sa croûte lavée à la bière est humide et rouge. Sa pâte est élastique.
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260 g (9,1 Ozs)
Description
- Poids : 260 g (9,1 Ozs)
- Affinage : 7 semaines minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- BIÈRE : Bière
- VIN PÉTILLANT : Champagne
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1374 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 319 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 27.25g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 17.84g
- GLUCIDES (G) : 0.58g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 21g
- SEL (G) : 1.97g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers