SAINT NICOLAS DE LA DALMERIE
Ce fromage de brebis au lait cru est un fromage artisanal.
Situé à 85 km à l'ouest de Montpellier et à 60 km au nord-est de Béziers, le monastère orthodoxe Saint-Nicolas est installé depuis 1965 au hameau de la Dalmerie, dans le nord du département de l'Hérault près des sources de l'Orb.
Les moines vivent du travail de leurs mains, à l'image de la plupart des communautés monastiques de nos jours. Pour subvenir à leurs besoins, ils élèvent un troupeau de brebis, transformant la totalité de la production laitière en fromages : le Saint - Nicolas de la Dalmerie.
Les moines vivent du travail de leurs mains, à l'image de la plupart des communautés monastiques de nos jours. Pour subvenir à leurs besoins, ils élèvent un troupeau de brebis, transformant la totalité de la production laitière en fromages : le Saint - Nicolas de la Dalmerie.
Lorsque vous dégustez ce fromage, il fond délicatement en bouche et libère des arômes de thym et de romarin. Un superbe et rare fromage.
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140 g (4,9 Ozs)
Description
- Poids : 140 g (4,9 Ozs)
- Affinage : 3 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
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Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Vin blanc de Cassis
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1160 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 280 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 24.3g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18.1g
- GLUCIDES (G) : 0.5g
- DONT SUCRES (G) : 0.2g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 14.8g
- SEL (G) : 1g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers