TOMME DE BELLOC
Fromage de brebis du pays basque produit dans l'abbaye de Notre Dame de Belloc.
La Tomme de Belloc est fabriqué à partir du lait de brebis Manech, les brebis au nez rouge.
Le lait est récolté dans les fermes alentours, puis transporté à l'Abbaye de Notre-Dame de Belloc où on le transforme en fromage.
Le lait est récolté dans les fermes alentours, puis transporté à l'Abbaye de Notre-Dame de Belloc où on le transforme en fromage.
Le fromage a une pâte fine, mais dense, et très riche en matières grasses. La saveur est forte et persistante, un peu comme du sucre roux qui aurait caramélisé.
C'est le résultat d'un long affinage d'un minimum de 6 mois.
C'est le résultat d'un long affinage d'un minimum de 6 mois.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes pressées cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de brebis, sel, ferments, lysosyme d'oeuf, E235
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Pacherenc du Vic Bilh (cépages: Arrufiat, Manseng)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1740
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 420
- MATIÈRES GRASSES (G) : 36
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 24
- GLUCIDES (G) : 0.5
- DONT SUCRES (G) : 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 24
- SEL (G) : 1.7
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers