TOMME GRISE DE CHÈVRE AU PIMENT
Un goût pimenté puissant.
La Tomme Grise de Chèvre aussi appelée Tomme de Chèvre est fabriquée en Savoie et Haute Savoie, principalement dans les vallées de la Tarentaise et de la Maurienne.
Ce fromage a été fabriqué dès le 17ème siècle à partir de lait cru de chèvre.
Ce fromage a été fabriqué dès le 17ème siècle à partir de lait cru de chèvre.
Il est affiné au moins 8 semaines, et c'est à partir de ce moment que sa croûte devient grise.
Jeune il développe de puissants arômes caprins, puis avec l'âge des pointes de noisette apparaissent. Mais l'une de ses caractéristiques est sa longueur en bouche interminable...
Ce fromage est à déguster avec des vin blancs locaux tels que l'Apremont ou la Roussette de Savoie. il peut aussi se cuisiner comme la raclette. Un fromage de caractère au goût de piment relevé.
Jeune il développe de puissants arômes caprins, puis avec l'âge des pointes de noisette apparaissent. Mais l'une de ses caractéristiques est sa longueur en bouche interminable...
Ce fromage est à déguster avec des vin blancs locaux tels que l'Apremont ou la Roussette de Savoie. il peut aussi se cuisiner comme la raclette. Un fromage de caractère au goût de piment relevé.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 2 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait pasteurisé, sel, ferment lactique, présure, piment de cayenne
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Un vin blanc sec, par exemple un Sauvignon Blanc ou un Sancerre. La fraîcheur et la minéralité de ces vins blancs se marieront bien avec la texture crémeuse du fromage de chèvre, tandis que leur acidité complétera la légère chaleur apportée par le piment.
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1687
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 399
- MATIÈRES GRASSES (G) : 33
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 21
- GLUCIDES (G) : 1.5
- DONT SUCRES (G) : Inférieur 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 25
- SEL (G) : 2
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers