TOMME PIERUCCI
La Tomme Pierucci : Un Trésor de Corse
La coopérative Pierucci est très renommée en Corse. Son cheptel donne un lait riche et très parfumé.
Au bout d’un an d’affinage, la pâte de la Tomme Pierucci devient légèrement friable.
La Tomme Pierucci est affinée à 12°C et à 85% d’humidité.
Extrêmement appréciée localement.
La Tomme Pierucci est affinée à 12°C et à 85% d’humidité.
Extrêmement appréciée localement.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : jusqu'a 6 mois
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait cru de vache, sel, coagulant microbien, ferments lactiques
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Du vin blanc sec comme un bon Pouilly-Fuissé les perrières, un Jurançon sec, un Sancerre blanc, un Bourgogne Vézelay ou encore un Côtes du Rhône blanc.
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1574
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 379
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0.5
- DONT SUCRES (G) : 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 23.8
- SEL (G) : 1.6
Allergènes
- Allergènes : Laits et produits laitiers, présence de lactose