TROU DU CRU
Son goût puissant, avec une arrière bouche florale, fromage de Côte d'Or. Affinage au marc de Bourgogne.
Le Trou du Cru, fromage de Côte d'Or, est "lavé" pendant 3 semaines d'affinage au marc de Bourgogne (alcool fort).
Cette particularité d'affinage se retrouve dans ses arômes d'alcool aux senteurs de paille. On l'appelle aussi la "petite Epoisses".
Cette particularité d'affinage se retrouve dans ses arômes d'alcool aux senteurs de paille. On l'appelle aussi la "petite Epoisses".
Son goût puissant, avec une arrière bouche florale, enchantera les amateurs de sensations fortes.
Le Trou du Cru a une croûte orange-rouge et une pâte jaune clair. Il dégage de puissantes odeurs.
Le Trou du Cru a une croûte orange-rouge et une pâte jaune clair. Il dégage de puissantes odeurs.
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60 g (2,1 Ozs)
Description
- Poids : 60 g (2,1 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait pasteurisé, sel, présure, ferments, marc de bourgogne.
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Bourgogne blanc (cépage chardonnay)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1242
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 300
- MATIÈRES GRASSES (G) : 25
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 19
- GLUCIDES (G) : 1
- DONT SUCRES (G) : Traces
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 17
- SEL (G) : 1.9
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers