MASCARE
Mélange de laits de vaches et de chèvre. La feuille entourant ce fromage lui permet de s'affiner en cave.
Ce fromage saisonnier des Alpes de Haute-Provence a pour caractéristique de mélanger les laits de vache et de chèvre.
La feuille entourant ce fromage lui permet de s'affiner en cave et de devenir crémeux et une forte saveur en bouche.
Sa croûte est fine (la feuille le protège) et sa pâte blanche est tendre.
Sa croûte est fine (la feuille le protège) et sa pâte blanche est tendre.
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110 g (3,85 Ozs)
Description
- Poids : 110 g (3,85 Ozs)
- Affinage : 3 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Côtes du Ventoux (cépages: Grenache, Cinsault, Syrah)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1296 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 312 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 25g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 20g
- GLUCIDES (G) : 1g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 21g
- SEL (G) : 0.4g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers