VIEUX LILLE
Fromage artisanal. Connu sous le nom de "Puant de Lille", ou "Gris de Lille". il sent très fort.
Ce fromage artisanal est également connu sous le nom de "Puant de Lille", ou "Gris de Lille".
C'est un Maroilles macéré trois mois en saumure, ce qui lui confère un subtil goût salé.
C'est un Maroilles macéré trois mois en saumure, ce qui lui confère un subtil goût salé.
Le terme puant lui convient bien: il sent effectivement très fort. Mais pour beaucoup, plus il sent, plus il est apprécié. C'était, parait-il, le fromage préféré des mineurs de fond.
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187 g (6,545 Ozs)
Description
- Poids : 187 g (6,545 Ozs)
- Affinage : 3 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN PÉTILLANT : Champagne
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1228 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 296 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 24g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 17g
- GLUCIDES (G) : 0.5g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 20g
- SEL (G) : 5g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers