ROUELLE
Fabriqué dans le Tarn.
Ce fromage se présente sous la forme d'un disque avec un trou central. Il est fabriqué dans la région du Tarn.
Il mesure 10cm de diamètre sur 2cm d'épaisseur et peut peser entre 120 et 160g. Ce chèvre au lait cru doit présenter une consistance souple au toucher.
Sa croûte naturelle est enrobée de poudre de charbon de boiset se couvre de moisissures grises.
Il mesure 10cm de diamètre sur 2cm d'épaisseur et peut peser entre 120 et 160g. Ce chèvre au lait cru doit présenter une consistance souple au toucher.
Sa croûte naturelle est enrobée de poudre de charbon de boiset se couvre de moisissures grises.
A l'intérieur se cache une pâte blanche homogène et bien tendre, avec une agréable saveur de noisette et une belle acidité agréable au goût.
Proposez la Rouelle en fin de repas, avec un assortiment d'autres chèvres et une baguette bien croustillante.
Proposez la Rouelle en fin de repas, avec un assortiment d'autres chèvres et une baguette bien croustillante.
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150 g (5,25 Ozs)
Description
- Poids : 150 g (5,25 Ozs)
- Affinage : 3 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De chèvre
- Traitement : lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait de chèvre
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN PÉTILLANT : Vouvray demi-sec
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1113 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 266 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 20.6g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 13.6g
- GLUCIDES (G) : 0.8g
- DONT SUCRES (G) : 0.8g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 16g
- SEL (G) : 1.2g
Allergènes
- Allergènes : Lait, produits laitiers, œuf, dérivés de l'œuf et fruits à coques