ROMARIN
Quelques brins pour la décoration mais surtout des bains réguliers dans des huiles essentielles parfumées de romarin. L'odeur est franche et le goût légèrement acidulé.
Ce fromage au lait cru de chèvre se mange aussi bien frais qu'après 2 mois d'affinage.
Il fleure bon le lait avec de délicieuses notes de romarin (quelques brins pour la décoration mais surtout des bains réguliers dans des huiles essentielles parfumées).
Il fleure bon le lait avec de délicieuses notes de romarin (quelques brins pour la décoration mais surtout des bains réguliers dans des huiles essentielles parfumées).
La pâte est blanche, compacte et légèrement humide. L'odeur est franche et le goût légèrement acidulé.
Après 1 mois d'affinage, la pâte devient plus compacte, elle perd un peu de son humidité pour s'assécher. Son goût prend alors une saveur plus prononcée, persistante en bouche et presque collante au palais.
Le Romarin se déguste en apéritif ou en fin de repas avec une salade assaisonnée de vinaigre de framboise.
Après 1 mois d'affinage, la pâte devient plus compacte, elle perd un peu de son humidité pour s'assécher. Son goût prend alors une saveur plus prononcée, persistante en bouche et presque collante au palais.
Le Romarin se déguste en apéritif ou en fin de repas avec une salade assaisonnée de vinaigre de framboise.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 2 semaines minimum
- Fromage : À la pièce
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été
INGRÉDIENTS :
Lait de chèvre
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROSÉ : Coteaux Varois (cépages: Grenache, Cinsault)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1780 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 430 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 38g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 26g
- GLUCIDES (G) : 1g
- DONT SUCRES (G) : 0.5g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 21g
- SEL (G) : 1.5g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers