PALET DE BOURGOGNE
Fromage artisanal. Sa pâte fine est suave et crémeuse.
Raymond Gaugry, fromager réputé en Bourgogne, est le créateur de ce fromage artisanal. Son parfum, fort et persistant, est le signe d'un grand fromage à découvrir sans tarder !
Elaboré à partir de lait de vache, son affinage dure un minimum de 1 mois, sa croûte devient humide et rougeâtre. Celle-ci est lavée tous les 2 jours à l'eau salée.
Elaboré à partir de lait de vache, son affinage dure un minimum de 1 mois, sa croûte devient humide et rougeâtre. Celle-ci est lavée tous les 2 jours à l'eau salée.
Sa pâte fine est suave et crémeuse. Son goût puissant et pénétrant est cependant moins fort que celui de l'Epoisses.
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125 g (4,375 Ozs)
Description
- Poids : 125 g (4,375 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : ??
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
??
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : ??
- VIN BLANC : ??
- VIN ROSÉ : ??
- VIN PÉTILLANT : ??
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 0
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 0
- MATIÈRES GRASSES (G) : 0
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 0
- SEL (G) : 0
Allergènes
- Allergènes : ??