A CASINCA
Fromage de chèvre corse affiné jusqu'à 120 jours dans un halloir traditionnel corse
Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec, affinage en hâloir pendant une durée de 45 à 120 jours.
Fromage de chèvre traditionnel, à pâte douce et tendre.
Produit typique de la région de la Casinca, dont le climat très doux accentue l'affinage et son goût noisette.
Le lait de chèvre est collecté dans les cheptels de race corse, élevés dans le centre de la Corse avec une alimentation naturelle de type "parcours".
Produit typique de la région de la Casinca, dont le climat très doux accentue l'affinage et son goût noisette.
Le lait de chèvre est collecté dans les cheptels de race corse, élevés dans le centre de la Corse avec une alimentation naturelle de type "parcours".
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400 g (14 Ozs)
Description
- Poids : 400 g (14 Ozs)
- Affinage : 1 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De chèvre
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache, ferments lactiques, présure, sel
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Beaujolais-Villages (cépage : Gamay Noir)
- VIN BLANC : Crépy (cépage : Chasselas)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1391
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 336
- MATIÈRES GRASSES (G) : 28
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 21
- GLUCIDES (G) : 0.6
- DONT SUCRES (G) : 0.5
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 18
- SEL (G) : 1.9
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers